Las leyes

Modulo 14 Semana 4 El plato del bien comer

¿Qué hacer?

La alimentación de Alejandra y Bernardo

Bernardo es un contador de 42 años, debido a su trabajo sus horarios laborales son muy variados y extremos, el horario oficial es de 9 am a 6 pm; sin embargo, hay ocasiones en que permanece en la oficina hasta después de las 10 de la noche. Además de esto, aun cuando tiene establecida una hora de comida, en ocasiones tiene que comer en menos tiempo, para evitar retrasarse.

Alejandra es abogada y tiene 33 años. Tiene un hijo de 7 años. Trabaja en una oficina de 8 a 5, y tiene una hora para comer. Generalmente llega a casa a las 6 de la tarde y debe realizar diversas actividades, como: limpiar la casa, comprar la despensa, preparar comida para su familia y ayudar a su hijo con algunas tareas escolares.

Tanto Bernardo como Alejandra han seguido una dieta muy poco variada durante los últimos 5 años, generalmente en un día común sus alimentos son:

 

	Alejandra	Bernardo
Desayuno	Fruta, o jugo de fruta natural	Torta de tamal y atole, o café y pan dulce
Medio Día	Únicamente agua o té	Tacos de canasta y refresco, o Gorditas y refresco
Comida	Arroz o pasta y guisado.	Comida corrida (sopa, arroz, guisado, tortillas y agua de sabor artificial)
Media tarde	-Barra energética	Frituras con salsa, o café y galletas
Cena	Cereal con leche, o pan tostado con café.	Hot dog o sopa instantánea, o café y pan.
Consumo de agua	Entre 1 y 2 litros.	2 vasos al día

1.    A partir del análisis del caso que se te presenta, elaborar un documento en el que incluyas la tabla de alimentación de Alejandra y Bernardo y las respuestas a las siguientes preguntas:

a.    ¿Qué tipo de alimentos hacen falta en cada una de las dietas para cumplir con el “plato del bien comer”?

Es indispensable para ambos el consumo de todos los grupos alimenticios, Bernardo es una persona con alta tendencia al sedentarismo por ende el consumo de frutas y verduras altas en fibras es indispensable, también es necesario que tenga un mayor consumo de agua.

En tanto que Alejandra es indispensable que aumente el consumo de proteínas y también el de frutas y verduras.

b.    ¿Qué tipo de biomoléculas (carbohidratos, lípidos y proteínas) se observan prioritariamente en las dietas de Alejandra y Bernardo?

En la alimentación de Bernardo es alta en carbohidratos y grasas polinsaturadas, el consumo de proteínas podríamos decir que está bien dado que la incluye en los tres órdenes del día, sin embargo, el contenido es deficiente dado que no es la porción adecuada.

En la alimentación de Alejandra, la porción de proteínas es considerablemente escaso, los lípidos se también se encuentran muy bajos y la cantidad de carbohidratos es la adecuada.

Bernardo tiene una deficiente cantidad en el consumo de agua y Alejandra consume la cantidad adecuada.

c.     Si la dieta de ambos continuara así, menciona una repercusión que podría tener el organismo de cada uno por la falta de algunos alimentos.

La dieta de Bernardo es alta en grasas, por consiguiente, el riesgo de tener un sobrepeso es alto, además de llegar a tener triglicéridos, colesterol, también el riesgo de padecer diabetes es alto, también el riesgo de tener problemas renales y cardiacos son altos.

Aunque la dieta de Alejandra en apariencia es sana, también tiene serias deficiencias, al bajo contenido de nutrientes y una actividad fuerte son también un punto de quiebre para la salud, el riesgo de tener una menopausia precoz, descalcificación ósea y problemas incluso de depresión e insomnio son altos, dado a la falta de bionutrientes.

d.    Construye una dieta para cada uno, que incluya el “plato del bien comer”, basado en la NOM-043-SSA2-2005 (la cual puedes descargar en la siguiente liga: http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=2107165&fecha=23/01/2006) y que puedan llevar con su estilo de vida.

 

Tomando en cuenta que Bernardo es una persona sedentaria y de 42 años de edad, podemos deducir que con el tipo de alimentación que lleva en estos momentos debe de tener un serio sobrepeso. Por ende, es recomendable tener una dieta baja en calorías con el fin de llegar al peso que es mejor para su salud.

Por ende, al no tener los datos como estatura, peso, y demás datos antropométricos cree una dieta grosso modo.

DESAYUNO   1  Taza de leche 0   % materia grasa con té rojo o café Descafeinado con endulzante no calórico como Stevia +
4  galletas de soda o 2 reb de pan molde + 1 porción de quesillo 8 tamaño fósforo y/o jamón de pavo + 2 cdtas de mermelada dietética
1 cdas de palta ocasionalmente, 2 veces por semana y sin agregar aceite a la palta ya preparada, poca sal o sal dietética sino tiene problemas renales .

COLACION elegir entre: 1 manzana chica, 1 naranja chica, 3 kiwis o 1 tazón grande de jalea dietética

ALMUERZO 1 Porción de consomé casero (si lo desea) 1 Porción de vacuno ave o pescado (tamaño palma De la mano)
1 Porción de verduras (ver listado)
1 Porción de guiso según listado anexo
1 a 2 cdtas de aceite crudo 
1 postre según listado

ONCE Ídem Desayuno

CENA Ídem Almuerzo

COLACIÓN NOCTURNA Ídem colación de media mañana

La actividad de Alejandra es bastante mayor que la de Bernardo, por consiguiente, se recomienda una dieta con un poco más de calorías, para sustituir las consumidas a lo largo del día, sin embargo, tal y como en el caso de Bernardo se desconocen sus datos antropométricos y por ello solo se puede hacer una estimación

DESAYUNO:

·         una taza de avena cocida con un vaso de leche descremada

·         un tazón de fruta o frutas: fresas, moras, frambuesas, papaya, melón o manzana

·         Té o café al gusto sin azúcar (recomendado)

Ó

·         Dos huevos revueltos con o sin yema, cocinados con muy poco aceite

·         Una rebanada de pan integral o de centeno

·         Un vaso de zumo de frutas natural: toronja, naranja, zanahoria, naranja o puede ser combinado

·         Té o café

SNACK 1:

·         Una pieza de fruta fresca, opciones: pera, ciruelas, duraznos, manzana, uvas, moras etc.

·         7 almendras

COMIDA:

·         1 porción de pechuga de pollo (200 gramos) o pescado (200 gramos) asada o cocinado a las hierbas

·         Guarnición de verduras al vapor (chayote, calabaza, elote, brócoli) zanahoria o ensalada verde fresca aderezada con vinagreta

·         Una taza de arroz integral o sopa de lentejas, habas etc.

·         Agua de frutas

·         Pan o tortilla (máximo dos piezas)

Tip: Este tipo de dieta o plan es muy abierto, teniendo la posibilidad de escoger o crear su propio menú pero que sea cocinado con poca grasa, al vapor, asado, en estofado, etc. y de preferencia escogiendo vegetales, cereales integrales y carne magra.

SNACK 2:

·         Gelatina o pepino y zanahoria rayada con limón

·         Galletas integrales o una taza de fruta fresca

CENA:

·         Ensalada fresca con atún y mostaza

Ó

·         Sándwich de pan integral con pechuga de pavo y ensalada

Se puede acompañar con fruta como toronja

Té al gusto

e.    ¿Por qué es importante para Alejandra y Bernardo tener una buena nutrición?

La deficiencia de cualquiera de los bioalimentos puede generar una seria descompensación en el sistema endocrino y causar seria deficiencias tanto de calcio, nitrógeno, magnesio, hierro, entre otros. La falta de estos nutrimentos causa el severo deterioro en el organismo de la persona.

f.      ¿Qué repercusiones favorables tendrá el que ellos mejoren su alimentación basada en el plato del bien comer?

El tener una dieta balanceada resulta en una mejor calidad de vida, una seria disminución en el riesgo de enfermedades tales como diabetes, osteoporosis, incluso en enfermedades neurológicas como el Alzheimer, la demencia senil entre otros.

Referencias

Quimi.Net. (2007). Obtenido de https://www.quiminet.com/articulos/causas-de-la-alimentacion-deficiente-dieta-desbalanceada-18636.htm

Ugalde, E. (s.f.). Vix. Obtenido de http://www.vix.com/es/imj/salud/2010/10/25/consecuencias-de-una-mala-alimentacion

Modulo 14 Semana 3 Las leyes de Newton

INTRODUCCIÓN Y SUSTENTO TEÓRICO:

Las leyes de Newton son también conocidas como las Leyes del Movimiento de Newton, estos principios son los cuales explican la gran parte de los problemas que podemos encontrar en la dinámica, en especial los que son relativos al movimiento de los cuerpos. Estas leyes revolucionaron todos los conceptos básicos de la física y el concepto del movimiento de los cuerpos en el universo, ya que constituyen los cimientos no solo en lo que cabe la dinámica sino también la física en general.

Hablando en concreto la relevancia de estas leyes se puede dividir en dos aspectos:

     Por un lado, estas constituyen junto con la transformación de Galileo, la base de la mecánica clásica.

     Y por el otro lado, la combinación de estas leyes con la Ley de la Gravitación Universal, se deducen y explican las Leyes de Kepler que se refieren al movimiento planetario.

Por consiguiente, las Leyes de Newton nos permiten entender el movimiento tanto de los astros como el movimiento de los proyectiles artificiales creados por el ser humano y toda la mecánica referente al funcionamiento de las maquinas.

PRIMERA LEY DE NEWTON

La primera Ley de Newton refiere a que todo cuerpo libre son el que no actúa ningún tipo de fuerza, mantiene su estado de reposo o en movimiento rectilíneo uniforme. Esto también es conocido como el principio de Galileo.

El principio de la inercia se ve cumplida cuando no hay fuerzas que actúen sobre un cuerpo determinado o también cuando las fuerzas que actúan en el cuerpo se contrarrestan entre sí. En esta situación se puede decir que el cuerpo se encuentra en completo equilibrio. Según esta ley, se puede decir que el efecto de las fuerzas en si no es mantener el movimiento (tal como pensaba Aristóteles) sino de modificarlo en pocas palabras acelerarlo.

La primera dificulta que tuvo para probar este principio es que los cuerpos en la Tierra no se pueden mantener nunca indefinidamente en movimiento. Todo cuerpo móvil pierde la velocidad y termina parando.

Al principio se pensó que esta desaceleración podría llegar a ser provocada por falta de una fuerza. Pero este razonamiento fue aclarado por Galileo demostrando que era debido a otra fuerza que los frena. Estas fuerzas fueron llamadas fuerzas de rozamiento y si no fuera por estas los cuerpos de la Tierra se moverían indefinidamente.

DESCRIPCIÓN DE MATERIALES

 

Menciona e inserta fotografías de cada uno de los materiales que utilizaste para tu experimento

 

Material	Fotografía
Regla
Una tira de papel
Una moneda (de preferencia de $10)
Un vaso de plástico de boca ancha

 

 

 

PROCEDIMIENTO

 

Usamos un vaso de boca ancha, una tira de papel y una regla lo suficientemente grande para poder realizar este experimento.

Este experimento tiene como finalidad demostrar la primera Ley de Newton que se refiere a la inercia.

En primer lugar, buscamos un lugar lo suficientemente despejado para poder realizar dicho experimento. Subsecuentemente con cuidado colocamos la tira de papel sobre la boca del vaso cuidando de que la moneda quede bien colocada y nivelada (o sea que este justo en medio la moneda de la orilla del vaso).

con la regla se golpea la tira de papel dando un golpe firme y seco para que la tira de papel se retire rápidamente sin que la moneda caiga o se mueva de la orilla del vaso.

Cómo podemos observar en la imagen la tira de papel es retirada y la moneda permanece sobre la orilla del vaso, demostrando asi la primera Ley de Newton donde estipula que, si sobre un cuerpo no actúa ningún otro, este permanecerá indefinidamente moviéndose en línea recta con velocidad constante (incluido el estado de reposo, que equivale a velocidad cero).

Para este experimento lo que usamos como medida de seguridad es… utilizar un vaso de plástico para evitar que golpeáramos con la regla la tira de papel de manera incorrecta y se rompiera el vaso al caer.

RESULTADOS Y CONCLUSIONES

Al golpear la tira de papel, nos fijamos que no hacemos ningún tipo de fuerza sobre la moneda.

Según la primera ley de Newton, si la fuerza neta que actúa sobre un objeto es nula (o cero) el objeto mantiene su estado de reposo (si inicialmente estaba quieto) o su movimiento.

Como la moneda estaba quieta encima de la tira de papel y nosotros no hemos aplicado ninguna fuerza sobre ella, al quitar la tira de papel la moneda ha permanecido en la orilla del vaso porqué la única fuerza que actuaba sobre ella era la de la gravedad. Pero si no hubiese fuerza de gravedad, la moneda no se habría quedado en la orilla, sino que habría caído dentro o fuera del vaso según el balanceo o el equilibrio que hubiera entre ambos lados de la moneda al quitar la tira de papel.

 

 

BIBLIOGRAFÍA

Profesor en línea. (s.f.). Obtenido de http://www.profesorenlinea.com.mx/fisica/Leyes_de_Newton.html

Sociedad Andaluza de Educación Matemática Thales. (s.f.). Obtenido de https://thales.cica.es/rd/Recursos/rd98/Fisica/02/leyes.html

Susana. (s.f.). Cuál es… Obtenido de http://cualesel.net/la-primera-segunda-tercera-ley-de-newton/