Bioelementos

Los bioelementos son los elementos químicos que forman parte de los seres vivos; es decir, son esenciales para la vida. Se clasifican según su abundancia en primarios secundarios y oligoelementos.

Bioelementos primarios (C, H, O, N, S, P)

En estos tenemos al Carbono(C), Hidrógeno(H) Oxígeno(O), Nitrógeno(N), Azufre(S) y Fósforo(P) estos se encuentran en un 95% de abundancia. Dan origen a las biomoléculas.

En el cuerpo humano el elemento más abundante es el hidrógeno, seguido por el oxígeno el carbono y el nitrógeno, a este grupo también se les toma en cuenta al fósforo y al azufre.

El carbono, en conjunto con el hidrógeno y el oxígeno, se encuentran prácticamente en todas las biomoléculas, por lo que los vamos a encontrar en procesos como la digestión. En las funciones cerebrales como la sinapsis neuronal, se encuentre presente el fósforo. Estos elementos intervienen en todas la funciones vitales: en la respiración, por ejemplo, encontramos la inhalación de oxígeno y la exhalación de bióxido de carbono. El nitrógeno y azufre forman parte de las proteínas y sus componentes que son los aminoácidos.

Bioelementos secundarios.

En estos podemos citar a muchos, entre ellos tenemos al flúor, al hierro, zinc, también están presentes en menos del 4% el sodio, calcio, potasio y magnesio, pero a pesar de que su abundancia en el cuerpo es pequeña son de gran importancia para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Representan del 3% al casi 5% de los bioelementos. Son el calcio (Ca₂₊) Sodio (Na₊), Potasio (K₊), Cloro (Cl), Magnesio (Mg₂₊). También son imprescindibles y se encuentra siempre ionizados en medio acuoso. Elementos como el sodio y el potasio se encuentran en equilibrio para el funcionamiento del corazón. El calcio y el magnesio los podemos encontrar en los dientes, mientras que el cloro está presente en el ácido clorhídrico que conforma el jugo gástrico, en el estómago.

Bioelementos terciarios

También llamados oligoelementos (oligo, significa poco) o elementos vestigiales (de vestigio, huella). Aunque son menos del 0.1%, se pueden dividir en esenciales y no esenciales. Los esenciales se encuentran en todos los seres vivos y son el Manganeso (Mn), Hierro (Fe), Cromo (Cr), Cobalto (Co), Cobre (Cu) y Zinc (Zn). Los no esenciales son necesarios para algunos organismos y son el Boro (B), Aluminio (Al) Vanadio (V), Molibdeno (Mo), Yodo (Y), Silicio (Si), Flúor (F). Aunque estos elementos se encuentran en pequeñas cantidades, son muy importantes.

La falta de ellos produce problemas en el organismo, es por eso por lo que para mantenernos sanos debemos consumir alimentos ricos en bioelementos, como, por ejemplo, al consumir un pan cake estamos consumiendo alimentos ricos en nitrógeno.

Las frutas y las verduras son ricas en oxígeno. Las pepitas de calabaza y los frutos secos tienen manganeso, la falta de éste puede provocar intolerancia a la glucosa y problemas en la piel.

Es importante consumir calcio que lo encontramos en los lácteos, en los huevos, acelga, las almendras tienen también grandes cantidades de calcio.

El magnesio es otro elemento bioesencial para el normal funcionamiento de los sistemas muscular y nervioso, ayuda a luchar contra el estrés y lo podemos encontrar en varias frutas. Al ingerir frutos secos estamos ingiriendo también magnesio.

El hierro elemento importante que se encuentra formado parte de la hemoglobina de la sangre, lo encontramos en el hígado de animales como también en verduras como la espinaca, la alfalfa, otras fuentes de hierro son el brócoli, el kiwi, entre otros.

El plátano es un alimento rico en potasio, elemento que ayuda a regular la presión arterial, nos ayuda a combatir la fatiga.

Es por eso que debemos consumir alimentos ricos en bioelementos, ya que la falta de estos produce enfermedades como, por ejemplo, la falta de hierro produce anemia que es la disminución de glóbulos rojos en la sangre produciendo debilidad.

Si los niveles de hierro son más bajos pueden llegar a volverse una anemia crónica.

El yodo es un oligoelemento que lo encontramos en la sal de mesa, la falta de este elemento produce la inflamación de la glándula tiroides responsable del crecimiento formándose lo que se conoce con el nombre de bocio.

La falta del consumo de calcio provoca en los niños una malformación y crecimiento de los huesos, enfermedad conocida como raquitismo. En los adultos la falta de calcio produce la osteoporosis en la que los huesos se debilitan y se vuelven frágiles.

El zinc es un elemento que está relacionado con las funciones sexuales, las uñas y el pelo también necesitan de zinc para crecer sanos, este colabora activamente en el desarrollo del esqueleto, del sistema nervioso, es esencial para el desarrollo del cerebro del feto, la falta de éste puede provocar retraso en el crecimiento, el pelo puede perder también parte de su pigmento natural, pueden aparecer otras lesiones dérmicas, y si la piel tiene un bajo contenido de zinc aparecerán estrías.