Los bioelementos son
los elementos químicos que forman parte de los seres vivos; es decir, son esenciales para la vida. Se clasifican según su abundancia en primarios secundarios y oligoelementos.
Bioelementos primarios (C, H, O, N, S, P)
En estos tenemos
al Carbono(C), Hidrógeno(H) Oxígeno(O), Nitrógeno(N), Azufre(S) y Fósforo(P) estos se encuentran en un 95% de
abundancia. Dan origen a las biomoléculas.
En el cuerpo
humano el elemento más abundante es el hidrógeno, seguido por el oxígeno el
carbono y el nitrógeno, a este grupo también se les toma en cuenta al fósforo y
al azufre.
El carbono, en conjunto con el hidrógeno y el oxígeno, se encuentran prácticamente en todas las biomoléculas, por lo que los vamos a encontrar en procesos como la digestión. En las funciones cerebrales como la sinapsis neuronal, se encuentre presente el fósforo. Estos elementos intervienen en todas la funciones vitales: en la respiración, por ejemplo, encontramos la inhalación de oxígeno y la exhalación de bióxido de carbono. El nitrógeno y azufre forman parte de las proteínas y sus componentes que son los aminoácidos.
Bioelementos secundarios.
En estos podemos
citar a muchos, entre ellos tenemos al flúor, al hierro, zinc, también están pres
entes
en menos del 4% el sodio, calcio, potasio y magnesio, pero a pesar de que su
abundancia en el cuerpo es pequeña son de gran importancia para el buen
funcionamiento de nuestro organismo.
entes
en menos del 4% el sodio, calcio, potasio y magnesio, pero a pesar de que su
abundancia en el cuerpo es pequeña son de gran importancia para el buen
funcionamiento de nuestro organismo.
Representan del 3% al casi 5% de los bioelementos. Son el calcio (Ca2+) Sodio (Na+), Potasio (K+), Cloro (Cl), Magnesio (Mg2+). También son imprescindibles y se encuentra siempre ionizados en medio acuoso. Elementos como el sodio y el potasio se encuentran en equilibrio para el funcionamiento del corazón. El calcio y el magnesio los podemos encontrar en los dientes, mientras que el cloro está presente en el ácido clorhídrico que conforma el jugo gástrico, en el estómago.
Bioelementos terciarios
También llamados
oligoelementos (oligo, significa poco) o elementos vestigiales (de vestigio, huella). Aunque son menos del 0.1%, se pueden dividir en esenciales y no esenciales. Los esenciales se encuentran en todos los seres vivos y son el Manganeso (Mn), Hierro (Fe), Cromo (Cr), Cobalto (Co), Cobre (Cu) y Zinc (Zn). Los no esenciales son necesarios para algunos organismos y son el Boro (B), Aluminio (Al) Vanadio (V), Molibdeno (Mo), Yodo (Y), Silicio (Si), Flúor (F). Aunque estos elementos se encuentran en pequeñas cantidades, son muy importantes.
La falta de ellos
produce problemas en el organismo, es por eso por lo que para mantenernos sanos
debemos consumir alimentos ricos en bioelementos, como, por ejemplo, al consumir
un pan cake estamos consumiendo alimentos ricos en nitrógeno.
Las frutas y las
verduras son ricas en oxígeno. Las pepitas de calabaza y los frutos secos
tienen manganeso, la falta de éste puede provocar intolerancia a la glucosa y
problemas en la piel.
Es importante
consumir calcio que lo encontramos en los lácteos, en los huevos, acelga, las almendras
tienen también grandes cantidades de calcio.
El hierro
elemento importante que se encuentra formado parte de la hemoglobina de la
sangre, lo encontramos en el hígado de animales como también en verduras como
la espinaca, la alfalfa, otras fuentes de hierro son el brócoli, el kiwi, entre
otros.
El plátano es un
alimento rico en potasio, elemento que ayuda a regular la presión arterial, nos
ayuda a combatir la fatiga.
Es por eso que
debemos consumir alimentos ricos en bioelementos, ya que la falta de estos
produce enfermedades como, por ejemplo, la falta de hierro produce anemia que
es la disminución de glóbulos rojos en la sangre produciendo debilidad.
Si los niveles de
hierro son más bajos pueden llegar a volverse una anemia crónica.
El yodo es un
oligoelemento que lo encontramos en la sal de mesa, la falta de este elemento
produce la inflamación de la glándula tiroides responsable del crecimiento formándose
lo que se conoce con el nombre de bocio.
La falta del consumo
de calcio provoca en los niños una malformación y crecimiento de los huesos,
enfermedad conocida como raquitismo. En los adultos la falta de calcio produce
la osteoporosis en la que los huesos se debilitan y se vuelven frágiles.
El zinc es un
elemento que está relacionado con las funciones sexuales, las uñas y el pelo
también necesitan de zinc para crecer sanos, este colabora activamente en el
desarrollo del esqueleto, del sistema nervioso, es esencial para el desarrollo
del cerebro del feto, la falta de éste puede provocar retraso en el
crecimiento, el pelo puede perder también parte de su pigmento natural, pueden
aparecer otras lesiones dérmicas, y si la piel tiene un bajo contenido de zinc aparecerán
estrías.
